
![]() |
Мороженое sous vide на ванильных стручках Вам понадобится: 6 больших яичных желтков 1 чашка (75г) мелкого сахара 1/4 чашки (29г) обезжиренного сухого молока (желательно органического) 0,9 литра сливочно-молочной смеси... |
![]() |
Яблоки в карамельной глазури sous vide с обсыпкой Вам понадобится: 2 консервные банки сладкого сгущенного молока 1/4 чайной ложки (1,25мл) морской соли, или по вкусу 12 небольших яблок сорта Гренни Смит или Гала, тщательно вымытых... |
![]() |
Крем-брюле sous vide из эгг-нога Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)... |
![]() |
Яблоки целиком sous vide с пряностями Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной... |
![]() |
Фаршированные яблоки sous vide с карамельным сиропом Вам понадобится: Для яблок 4 небольших яблока сорта Гренни Смит, без сердцевины, с кожурой 2 столовые ложки (30мл) лимонного сока 4 столовые ложки (113г) несоленого... |