И
Инертная кухонная посуда
Кислоты в продуктах могут реагировать с некоторыми материалами и способствовать окислению некоторых питательных веществ, а также обесцвечивать сами материалы. Инертные материалы, пригодные для заваривания чаев, — это стекло, эмалированный чугун или эмалированная нержавеющая сталь. Хотя чугунные сковородки рекомендуют использовать для приготовления пищи (пища, приготовленная в неглазированном чугуне, может обеспечить 20% рекомендуемой дневной нормы железа), а нержавеющая сталь является инертным материалом для приготовления пищи, ни тот, ни другой материал не рекомендуется использовать для заваривания или настаивания чаев.
