Н
Натрий жизненно важен для наших организмов, поскольку он помогает нервной деятельности и функционированию сердца. Обработанная пища содержит большое количество натрия — больше, чем необходимо или даже безопасно для организма. Однако небольшие количества натрия естественно присутствуют в сельдерее, свекле и водяном крессе и достаточны для выполнения своих функций в организме и придания пище легкого, приятного, солоноватого вкуса.