На главную
Глоссарий
Теги
показать
 


Новости

Во исполнение Указа Президента мы вынуждены остановить работу с 28 марта. До официального окончания периода самоизоляции мы не сможем принимать заказы, осуществлять отгрузки и консультировать Вас по телефону. Вопросы и обращения, пожалуйста, направляйте через форму по ссылке https://smoothie.ru/about/ Заказы, оформленные в указанный период и письма будут обработаны в первый рабочий день. Здоровья и удачи всем нам.

Мы не ограничились только рецептами смузи и вафель и собрали для Вас самую большую подборку sous-vide рецептов в рунете. Если Вы еще не знакомы с этим способом приготовления, узнайте что такое sous-vide на страничке раздела с рецептами.

Для любителей и ценителей легендарных бельгийских вафельниц FriFri мы создали специальный раздел с бельгийскими рецептами вафель.

Рецепты
Сувид рецепты
Sous-Vide десерты

Сабайон-шампань sous vide

Вам понадобится:  Для сабайона   4 больших яичных желтка 1/2 чашки (120мл) очень мелкого сахара или сахарной пудры 1/2 чашки (120мл) шампанского Для...

Дульсе де лече sous vide

Вам понадобится:  1 банка (360мл) сладкого сгущенного молока Способ приготовления: Нагрейте воду до 85°C. Перелейте, а затем выскребите содержимое консервной банки в малый (0,9...

Крем-брюле sous vide из тыквы

Вам понадобится: 1-2 столовые ложки (15-30г) несоленого сливочного масла (для смазки порционных горшочков) 8 яиц целиком 2 чашки (473мл) жирных сливок 1 чашка (250г) смеси для...

Брауни-помадки sous-vide

Вам понадобится: 2 яичных желтка 1/2 чашки (125мл) сливочного масла 1 чашка (250мл) сахара 1 чайная ложка (5мл) чистого экстракта ванили 1/3 чашки (75мл) неподслащенного...

Мороженое sous vide на ванильных стручках

Вам понадобится: 6 больших яичных желтков 1 чашка (75г) мелкого сахара 1/4 чашки (29г) обезжиренного сухого молока (желательно органического) 0,9 литра сливочно-молочной смеси...

Яблоки в карамельной глазури sous vide с обсыпкой

Вам понадобится: 2 консервные банки сладкого сгущенного молока 1/4 чайной ложки (1,25мл) морской соли, или по вкусу 12 небольших яблок сорта Гренни Смит или Гала, тщательно вымытых...

Крем-брюле sous vide из эгг-нога

Вам понадобится: 2 чашки (470мл) покупного эгг-нога 4 яичных желтка 1/4 чашки (57г) белого сахара 1/3 чашки (83г) сыра маскарпоне, размягченного 1/4 чайной ложки (1,25мл)...

Яблоки целиком sous vide с пряностями

Вам понадобится: 4 небольших терпких яблока, без кожуры и сердцевины 4 столовые ложки (60г) несоленого сливочного масла, размягченного 1 лимон, для сока и цедры 1/2 чайной...

Фаршированные яблоки sous vide с карамельным сиропом

Вам понадобится: Для яблок   4 небольших яблока сорта Гренни Смит, без сердцевины, с кожурой 2 столовые ложки (30мл) лимонного сока 4 столовые ложки (113г) несоленого...

Тыквенный хлеб sous vide

Вам понадобится: 2 чашки (425г) приготовленного sous vide тыквенного пюре (или консервированной тыквы) 4 яйца 1/2 чашки (120мл) растопленного сливочного масла 1/2 чашки...

 


Поставщики
Anova Culinary Blendtec Brita Proffesional Dejelin Dexter-Russell FriFri HotmixPro Krampouz L’equip Milantoast Mind Reader Omega Juicers Pallo Sammic Samson San Jamar Tablecraft Taurus Professional Urbio Wessamat Zevro Zumex Zumonat